La recette du Dashi
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La recette du Dashi
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Prenez 10 grammes de kombu, Essuyez le kombu avec un Sopalin humide, laissez le kombu 2h dans un litre d'eau.
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Jetez le kombu et stockez le liquide dans une bouteille. C'est le dashi. Conservable 2 jours au frigo, ou 3 semaines au congélateur.