Petites cremes au Matcha
Mettez 200cl d'eau et 4g d'agar-agar dans une casserole et chauffez.
Ajoutez 65g de sucre.
Laissez chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde.
Mélangez et ajoutez 500cl de lait.
Faites chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le liquide frémisse.
A coté, mélangez 10g de matcha avec 25g d'eau bouillante.
Mettez le matcha dans la casserole.
Filtrez le mélange 2,3 fois
Versez le mélange dans des ramequins.
Mettez au frigo 2h.